برای تهیه چلو جوجه کباب زعفرانی بینظیر، مراحل متعددی هستند که باعث میشوند این غذا به خاطر طعم و عطر بینظیرش در مهمانیها به یکی از انتخابهای اصلی تبدیل شود. در ادامه 12 روش و نکته را برای تهیه این غذای خوشمزه به شما پیشنهاد میکنم:
1. انتخاب مواد مرغوب
- مرغ تازه و باکیفیت را انتخاب کنید تا طعم نهایی جوجهکباب بهتر شود.
2. مرینیت کردن
- از ماست، زعفران دمکرده، آب لیموی تازه، پیاز رندهشده و ادویههای ملایم مثل نمک، فلفل سیاه و زردچوبه برای مرینیت کردن استفاده کنید.
- زمان مرینیت: برای نفوذ بهتر طعمها، مرغها را حداقل 4 ساعت و ترجیحاً یک شب در یخچال مرینیت کنید.
3. استفاده از زعفران مرغوب
- زعفران را به درستی دم کنید و در مرینیت و همچنین در مراحل پخت و سرو استفاده کنید.
4. استفاده از پیاز و سیر
- پیاز و سیر رندهشده به عنوان بخش مهمی از مرینیت، طعم پیچیدهای به مرغ میدهد.
5. انتخاب برنج مناسب
- از برنج ایرانی مرغوب استفاده کنید و آن را به شیوهای بپزید که دانهدانه و خوشفرم باشد.
6. شیوه پختن برنج
- برنج را بعد از خیساندن و شستن، در قابلمه با آب جوش و نمک پخته و آبکش کنید و با کره و زعفران دمکرده دم بگذارید.
7. شیوه سیخ کشیدن جوجه
- قطعات مرغ را به طور یکنواخت و به گونهای سیخ بکشید که محکم بمانند و درون سیخ نچرخند.
8. گریل کردن جوجه
- جوجهها را روی حرارت ملایم گریل کرده و مرتباً بچرخانید تا یکنواخت پخته شوند.
9. افزودن کره و زعفران
- در حین پخت، کره آبشده مخلوط با زعفران را به طور مرتب روی جوجهکبابها بمالید.
10. تزیین چلو
- چلو را با خلال پسته و بادام و زرشک تفتدادهشده تزیین کنید تا علاوه بر طعم، ظاهر زیبایی داشته باشد.
11. سرو درست و جذاب
- جوجهکباب را با نان سنتی مثل لواش و سبزی خوردن یا گوجهفرنگی کبابی و لیموی تازه سرو کنید.
12. هماهنگی طعمها
- از مزههای مکمل مثل سالاد شیرازی یا ماست و خیار برای تکمیل سفره استفاده کنید.
این روشها به شما کمک میکند تا یک چلو جوجه کباب زعفرانی بینظیر تهیه کنید که هم طعم و هم جلوه بصری مجلسی داشته باشد.
:: برچسبها:
جوجه کباب ,
بهترین جوجه کباب ,
جوجه کباب مشهد ,
:: بازدید از این مطلب : 10
|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2